Il Forno

Santa Laspada, stanca di raccogliere nocciole e olive per conto d'altri, decide di rischiare. Con un piccolo forno a legna comincia a fare il pane — poco al giorno, niente di garantito, ma con tutto il cuore.

Carmelo decide di aprire un panificio tutto loro. Consapevole delle difficoltà, ottiene la licenza per un forno da 30 kg per infornata — piccolo, ma abbastanza per iniziare a sognare.

Verso la fine di giugno i lavori terminano. Arriva il via libera dalla Camera di Commercio di Messina. Da quel giorno il forno non si è più fermato. "A quell'epoca avevo solamente 12 anni, ma anch'io facevo la mia parte."

Dopo il congedo dall'esercito, il figlio si mette in gioco come i genitori avevano fatto prima. Forni più grandi, macchinari moderni, furgoni per la distribuzione. Nasce un'offerta più ampia: focacce, biscotti, pasta fresca, dolci.

Più di mezzo secolo di pane fatto con rispetto per il tempo e amore per le cose semplici. Il fuoco del forno non si è mai spento: pane di semola, ai grani antichi, MAXI pizze, pasta fresca e un laboratorio di pasticceria in continua crescita.